アピオスの花

アピオスはアンデス原産で豆科。

和名は「アメリカホドイモ」です。

花で「アピオス茶」は美味しいのかな?




他のイモと比べた資料がありましたので

掲載しました。



成分値 アピオス ジャガイモ サツマイモ 里芋 山芋
エネルギー 198cal 77cal 123cal 60cal 100cal
水分 51.2g 79.5g 68.2g 83.0g 73.3g
蛋白質 6.4g 2.0g 1.2g 2.6g 4.2g
脂質 2.6g 0.2g 0.2g 0.2g 0.5g
炭水化物(糖質) 35.1g 16.8g 28.7g 12.3g 20.3g
炭水化物(繊維) 2.1g 0.4g 0.7g 0.5g 0.5g
灰分 2.6g 1.1g 1.0g 1.4g 1.2g
カルシウム 150mg 5mg 32mg 22mg 11mg
リン 68mg 55mg 44mg 42mg 60mg
1.9mg 0.5mg 0.5mg 0.8mg 0.6mg
ナトリウム 21mg 2mg 13mg 1mg 5mg
カリウム 340mg 450mg 460mg 610mg 550mg
ビタミンC 5.8mg 23mg 30mg 5mg 7mg
ビタミンE 0.2mg

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奇跡のアピオス健康法 ダイエットしながらスタミナがつく!!(廣済堂出版) 星川清親著作より